Die spanische Olivenölkrise scheint ihr Ende zu finden. Die Olivenbauern in Spanien erholen sich nach zwei aufeinanderfolgenden Ernteausfällen und sind nun in der Lage, genügend Erträge zu erzielen, um die Versorgung bis 2025 sicherzustellen. Dies spiegelt sich auch in den Großhandelspreisen wider, die seit ihrem Höchststand im Februar um etwa 55 Prozent gefallen sind. Verbraucher können daher bald auf sinkende Einzelhandelspreise hoffen.
Trotz dieser positiven Entwicklung ist nicht mit einer Rückkehr zu den niedrigen Preisen der vergangenen 20 Jahre zu rechnen. Dafür verantwortlich sind zwei Faktoren: Einer davon ist vorübergehender Natur, der andere hingegen strukturell bedingt. Beide Aspekte finden bisher in der öffentlichen Diskussion wenig Beachtung.