Der Hype um ein Dessert
Eine Dose Kondensmilch, kaltes Wasser, „Paradies Creme“ von Dr. Oetker und ein paar Bananen – fertig ist der Banana Pudding. Zumindest in der DIY-Version, die deutsche Influencerinnen wie „su_ice_“ auf TikTok begeistert.
Doch das Original aus der Magnolia Bakery in New York ist weit mehr als nur ein viraler Trend: Es ist ein Paradebeispiel dafür, wie soziale Medien die Food-Welt revolutionieren.
Unter dem Hashtag #bananapudding sind mehr als 68.000 Videos auf TikTok zu finden. Millionen Menschen klicken, liken und teilen die Rezepte – und machen die Magnolia Bakery zur globalen Marke. Der Banana Pudding ist nicht nur süß, sondern auch ein Marketing-Phänomen.
Warum TikTok Food-Trends befeuert
Professor Daniel Bruns, Marketingexperte an der IU Internationalen Hochschule, sieht gleich mehrere Gründe für den Erfolg. „Essen spricht uns evolutionär an – und TikTok verstärkt das durch schnelle, visuelle Inhalte, die Emotionen wecken,“ erklärt er.
Der DIY-Aspekt spielt dabei eine wichtige Rolle: Nutzer können Rezepte leicht nachmachen und anpassen, was die Inhalte noch relevanter macht.
Der Standort New York ist ein weiterer Erfolgsfaktor. „Reisen und Essen gehören zu den meistgeklickten Themen auf TikTok,“ so Bruns. Ein Dessert aus der berühmten Magnolia Bakery, die Stars wie Jodie Foster zu ihren Kundinnen zählt, wird so automatisch zum Gesprächsthema.
Magnolia Bakery: Vom Lokalhit zum globalen Phänomen
Die Magnolia Bakery wurde in den 1990er-Jahren in New York gegründet und erlangte durch die Serie Sex and the City Kultstatus. Heute hat sie weltweit Filialen, von Los Angeles bis Katar. Doch der Banana Pudding ist das Herzstück des Geschäfts. Über 2,2 Millionen Becher wurden allein im letzten Jahr verkauft – zu Preisen von bis zu 8,75 Dollar pro Portion.
Mit TikTok hat das Unternehmen eine neue Zielgruppe erreicht: die Gen Z. „Social Media ist entscheidend für unseren Erfolg,“ erklärt Geschäftsführerin Bobbie Lloyd. Mittlerweile experimentiert die Bakery mit neuen Variationen, etwa saisonalen Geschmacksrichtungen wie Apfel-Zimt zu Thanksgiving oder einer veganen Alternative.
Das TikTok-Potenzial
TikTok ist längst mehr als eine Plattform für Tanzvideos. Laut einer Umfrage gaben 38 Prozent der Nutzerinnen und Nutzer an, ein Restaurant besucht zu haben, nachdem sie es auf der Plattform gesehen hatten. Für Unternehmen wie die Magnolia Bakery bedeutet das: Reichweite und Umsatz.
Doch der Erfolg ist nicht garantiert. „Trends kommen und gehen,“ warnt Bruns. Wer langfristig relevant bleiben will, muss über das virale Produkt hinausdenken. Die Magnolia Bakery setzt daher auf Vielfalt – und brachte kürzlich eine gefrorene Variante des Banana Pudding auf den Markt.