Elite Bistros verkündet das Ende einer Ära: Das beliebte Wirral-Restaurant Burnt Truffle schließt nach zehn Jahren seine Pforten. Als erstes crowdfinanziertes Restaurant Großbritanniens begann der Erfolg des Burnt Truffle im Juli 2015 mit einer erfolgreichen Kampagne auf Kickstarter. Die Anstrengungen zahlten sich aus und bescherten dem Lokal im Jahr 2019 gleich zwei AA-Rosetten.
Gary Usher, Besitzer von Elite Bistros und Chefkoch, bestätigte in einem Video auf der Plattform X die Schließung des Restaurants. Usher, während er in den Räumlichkeiten von Burnt Truffle saß, erklärte: "Wir sind jetzt geschlossen, für immer. Unser Zehnjahres-Mietvertrag ist ausgelaufen und die harte Wahrheit ist, dass es mir hier nie gelungen ist, das Geschäft wirklich zum Laufen zu bringen. Ich habe oft über die Herausforderungen durch die Regierung gesprochen. Der beste Schritt für uns ist daher, die Türen zu schließen – ab heute."
Den Gästen versicherte Usher, dass noch nicht eingelöste Gutscheine in den anderen Restaurants der Gruppe eingelöst werden können. Elite Bistros bleibt weiterhin mit fünf florierenden Restaurants erfolgreich: Hispi in Didsbury, Sticky Walnut in Hoole, Wreckfish in Liverpool, Kala in Manchester und Pinion in Prescot.
Burnt Truffles Beginn war geprägt von der Unterstützung aus der Gemeinschaft, was fast 900 Unterstützer auf Kickstarter anzog. Sein Konzept und die hohe Qualität wurden von Kritikern hoch gelobt, darunter auch Jay Rayner vom Observer, der es als "das Vorbild eines Nachbarschaftsbistros, das weit über seine Gewichtsklasse hinausgeht", pries.